ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟ୍ର ଗବେଷଣା, ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗର ବିକାଶ ସହିତ, ଲୋକମାନେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ର ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟ୍ର ପୁଷ୍ଟିସାର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ଅନୁଭବ କରିଛନ୍ତି। ପେପ୍ଟାଇଡ୍ର ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଆମର କମ୍ପାନୀ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ରୁ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହାର ଅଧିକ ସୁବିଧା ଅଛି: ଉଚ୍ଚ ଜୈବ ସୁରକ୍ଷା, ଦ୍ରୁତ ଅବଶୋଷଣ, ଶୋଷଣର କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର, ବାହକ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷା, ଉଚ୍ଚ ଅବଶୋଷଣ, ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟ୍ ଲିଗାଣ୍ଡର ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥିରତା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:କପର ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଚେଲେଟ୍, ଫେରସ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଚେଲେଟ୍, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଚେଲେଟ୍, ଏବଂଜିଙ୍କ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଚେଲେଟ୍.
ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍
ଏକ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ଜୈବ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ।
କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟର ଅବଶୋଷଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ:
(୧) ସମାନ ସଂଖ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଯୁକ୍ତ କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍, ସେମାନଙ୍କର ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ବିନ୍ଦୁ ସମାନ ହୋଇଥିବାରୁ, ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ସହିତ ଚେଲେଟିଂ ହେଉଥିବା ଧାତୁ ଆୟନର ରୂପ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଅନେକ "ଲକ୍ଷ୍ୟ ସ୍ଥାନ" ଥାଏ, ଯାହାକୁ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ;
(୨) ଅନେକ ଶୋଷଣ ସ୍ଥାନ ଅଛି ଏବଂ ଶୋଷଣ ଗତି ଦ୍ରୁତ;
(୩) ଦ୍ରୁତ ପ୍ରୋଟିନ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର;
(୪) ଶରୀରର ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପରେ, ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନର ଅବଶିଷ୍ଟ ଛୋଟ ପେପଟାଇଡ୍ ଚେଲେଟ୍ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ମେଟାବୋଲିଜେସନ୍ ହେବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଶରୀର ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ମେଟାବୋଲିଜେସନ୍ ହେବାକୁ ଥିବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ କିମ୍ବା ପେପଟାଇଡ୍ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ମିଶି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଗଠନ କରିବ, ଯାହା ମାଂସପେଶୀ ଟିସୁ (ବଢୁଥିବା ପଶୁପକ୍ଷୀ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା) କିମ୍ବା ଅଣ୍ଡା (ପକ୍ଷୀ ଦେଉଥିବା କୁକୁଡ଼ା) ରେ ଜମା ହେବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ ହେବ।
ବର୍ତ୍ତମାନ, କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟ୍ସ ଉପରେ ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟ୍ସର ଦ୍ରୁତ ଶୋଷଣ, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟ, ପ୍ରତିରକ୍ଷା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ଏହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ ସମ୍ଭାବନା ଏବଂ ବିକାଶ ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୧୩-୨୦୨୩
