ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ହେଉଛି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ଜୈବ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଣୁ ଅପେକ୍ଷା ଛୋଟ, ପରିମାଣ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଆଣବିକ ଓଜନ ଅପେକ୍ଷା ଛୋଟ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଏକ ଖଣ୍ଡ। ଦୁଇ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ବନ୍ଧ ଦ୍ୱାରା ଯୋଡ଼ି ହୋଇ ଏକ "ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଶୃଙ୍ଖଳ" କିମ୍ବା "ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ର ଏକ କ୍ଲଷ୍ଟର" ଗଠନ କରନ୍ତି ପେପ୍ଟାଇଡ୍। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, 10 ରୁ ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ଏକ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ କୁ ପଲିପେପ୍ଟାଇଡ୍ କୁହାଯାଏ, ଏବଂ 5 ରୁ 9 ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ଏକ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ କୁ ଅଲିଗୋପେପ୍ଟାଇଡ୍ କୁହାଯାଏ, 2 ରୁ 3 ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତକୁ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅଣୁ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ କୁହାଯାଏ, ଛୋଟ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ପାଇଁ।
ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିଓଲାଇସିସ୍ ରୁ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ଅଧିକ ଲାଭ ଅଛି।
ଟ୍ରେସ୍ ଏଲିମେଣ୍ଟ ଚେଲେଟ୍ସର ଗବେଷଣା, ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗର ବିକାଶ ସହିତ, ଲୋକମାନେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ର ଟ୍ରେସ୍ ଏଲିମେଣ୍ଟ ଚେଲେଟ୍ର ପୁଷ୍ଟିସାର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ଅନୁଭବ କରିଛନ୍ତି। ପେପ୍ଟାଇଡ୍ର ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାଣୀ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଆମର କମ୍ପାନୀ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିଜ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ରୁ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହାର ଅଧିକ ସୁବିଧା ଅଛି: ଉଚ୍ଚ ଜୈବ ସୁରକ୍ଷା, ଦ୍ରୁତ ଅବଶୋଷଣ, ଶୋଷଣର କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର, ବାହକ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷା, ଉଚ୍ଚ ଅବଶୋଷଣ, ଟ୍ରେସ୍ ଏଲିମେଣ୍ଟ ଚେଲେଟ୍ ଲିଗାଣ୍ଡର ଉଚ୍ଚ ସ୍ଥିରତା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା।
ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଚେଲେଟେଡ୍ ତମ୍ବା ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଚେଲେଟେଡ୍ ତମ୍ବା ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥିରତା ଗୁଣାଙ୍କର ତୁଳନା।
ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ସହିତ ଯୋଡି ହେଉଥିବା ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ସ୍ଥିରତା ଗୁଣାଙ୍କ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ସହିତ ଯୋଡି ହେଉଥିବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ।
କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଚିଲେଟେଡ୍ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ (SPM)
କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଚେଲେଟ୍ ହେଉଛି ଦିଗଦର୍ଶକ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍, ସିୟରିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗଭୀର ଜୈବିକ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରି ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରୋଟିଜ୍ କୁ ୧୮୦-୧୦୦୦ ଡାଲଟନ୍ (ଡି) ଆଣବିକ ଓଜନ ବିଶିଷ୍ଟ ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ରେ ବିଘଟିତ କରିବା, ଏବଂ ତା’ପରେ ସମନ୍ୱୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରି ଛୋଟ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଅଣୁରେ ଚେଲେଟେଡ୍ ସମନ୍ୱୟ ଗୋଷ୍ଠୀ (ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ପରମାଣୁ, ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁ) ସହିତ ଅଜୈବ ଧାତୁ ଆୟନ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ସମନ୍ୱୟ କରିବା। ଧାତୁ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଆୟନ୍ ସହିତ କ୍ଷୁଦ୍ର ପେପ୍ଟାଇଡ୍, ଏକ ବନ୍ଦ ରିଙ୍ଗ୍ ଚେଲେଟ୍ ଗଠନ କରେ। ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:ପେପ୍ଟାଇଡ୍ କପର ଚେଲେଟ୍, ପେପଟାଇଡ୍ ଫେରସ୍ ଚେଲେଟ୍, ପେପଟାଇଡ୍ ଜିଙ୍କ୍ ଚେଲେଟ୍, ପେପଟାଇଡ୍ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଚେଲେଟ୍.
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୨୧-୨୦୨୩
